ИНТЕКПРОМ Технология выпечки 2026

ИНТЕКПРОМ Технология выпечки 2026 — отраслевой форум о рентабельности хлебопекарного и кондитерского производства. Пройдёт очно 10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге, на площадке AIRPORTCITY PLAZA, и соберёт более 190 участников и более 25 спикеров: собственников и директоров предприятий, главных технологов, главных инженеров и технических специалистов.

Чем интересно событие

Один день вмещает два потока:

1) Стратегический — об экспорте, снижении издержек, модернизации мощностей и удержании людей.
2) Технический — о печах, роботизации линий, лабораторном контроле сырья и складской автоматизации.

Половина секций идёт в двух параллельных потоках, поэтому маршрут по программе участник выбирает сам. Рядом работает фокус-выставка: поставщики привозят оборудование и образцы продукции.

Цель и главные темы форума

Цель форума — собрать производителей, поставщиков оборудования и отраслевых экспертов на одной площадке и разобрать, за счёт чего предприятия зарабатывают больше.

Стратегические темы:

• перспективы хлебопекарной и кондитерской отраслей;

• бережливое производство и снижение издержек;

• экспортный потенциал отраслей;

• строительство и модернизация производственных мощностей;

• рекрутинг, развитие и удержание персонала,

• и многие другие темы.

Технические темы:

• роботизация и автоматизация производства и бизнес-процессов;

• выбор хлебопекарного и кондитерского оборудования, современные печи;

• лабораторный анализ качества сырья и готовой продукции, сроки годности, санитарные нормы;

• линии упаковки и фасовки, этикетировочные, декорирующие и кодирующие машины;

• упаковка как инструмент продвижения бренда;

• цепочки поставок, «умный склад», системы управления складом (WMS), маркировка грузов,

• и многие другие темы.

Для кого будет полезно

Форум собирает тех, кто отвечает за производство и его экономику: собственников и директоров предприятий, директоров по производству, главных технологов, главных инженеров, руководителей отдела качества, технических и ведущих технических специалистов. Здесь же — коммерческие директора и директора по продажам, маркетингу и персоналу, руководители проектов и региональные руководители.

Зачем участвовать

На форуме вы сможете:

• понять, куда идут кондитерская и хлебопекарная отрасли: с обзора состояния рынка начинается первая секция;

• выбрать свой поток — модернизация хлебопекарного производства или новые технологии и управленческие практики в кондитерском;

• посмотреть оборудование и образцы продукции поставщиков вживую: на обход фокус-выставки отведён отдельный час;

• разобрать логистику, упаковочное оборудование и контроль качества сырья во второй половине дня;

• вынести свои вопросы на круглый стол и договориться о встречах на гала-ужине.

Как будет проходить мероприятие

День идёт от общего к частному: открытие, обзорная секция об отраслях, затем три секционных блока — часть из них в двух параллельных потоках. Между блоками — час на фокус-выставке и три перерыва на переговоры. Завершают программу круглый стол и гала-ужин.

Особенности

Параллельно с деловой программой работает фокус-выставка: оборудование, презентации и образцы продукции. Форум заканчивается гала-ужином.